7_Tuhnutie

Premena pevnej látky na kvapalinu a naopak

Tuhnutie

• Tuhnutie je premena kvapaliny na pevnú látku. 
• Inak povedané, je to fyzikálny dej, pri ktorom dochádza k premene kvapalného skupenstva na tuhé.
• Tuhnutie prebieha pri teplote tuhnutia. 

Príklady tuhnutia: 

• voda sa mení na ľad, zo stekajúcej vody vzniká cencúľ, tuhnutie roztopeného vosku po zhasnutí sviečky, stuhnutie vodného roztoku sadry naneseného na vrstvu obväzu pri fixácii (spevnení) zlomených kostí atď.

Pevné látky môžu byť kryštalické alebo amorfné

Kryštalické látky

• Majú pravidelnú štruktúru, kryštalickú mriežku (kuchynská soľ, ľad, kovy...).
• Tuhnú pri dosiahnutí svojej konkrétnej teploty tuhnutia.
• Rôzne kryštalické látky majú rôzne teploty tuhnutia.
• Pri tuhnutí sa jej teplota nemení, hoci látku stále ochladzujeme.
• Teplota začne klesať až vtedy, keď celá látka ztuhne.

Amorfné látky

• Majú nepravidelnú štruktúru (sklo, parafín, asfalt...).
• Nemajú presne stanoviteľnú teplotu tuhnutia, tuhnú v určitom teplotnom intervale.

Pre väčšinu látok má teplota topenia a tuhnutia rovnakú hodnotu.
Teplota tuhnutia vody/topenia ľadu: 0 °C
Topenie: látku zohrievame (dodávame teplo).
Tuhnutie: látku ochladzujeme (odoberáme teplo)