2_Var

Var je špeciálny prípad vyparovania, kedy dochádza k premene kvapalného skupenstva na plynné nielen na povrchu, ale v celom jej objeme.
Var: kvapalina ---> plyn

Var vody nastáva vtedy, keď sa tvoria veľké bubliny vo vnútri kvapaliny a vystupujú na hladinu vody. Preto hovoríme o vyparovaní kvapaliny nielen na jej povrchu, ale v celom jej objeme.

Teplota varu

• je teplota, pri ktorej kvapalina vrie.
• závisí od druhu kvapaliny a vonkajšieho tlaku (tlaku nad kvapalinou, pri nižšom tlaku je teplota varu nižšia)
• keď kvapalina vrie, teplota už ďalej nestúpa. Je to najvyššia teplota, akú môže kvapalina pri určitom tlaku dosiahnuť.

Var:

• nastáva len pri teplote varu danej kvapaliny (napr. voda: 100 °C)
• prebieha v celom objeme

Na grafe je to rovnobežná čiara, bod varu kvapaliny.